برادران توکلی از سال 1354 فعالیت خود را در زمینه تولید انواع شیرینی ، شکلات و بستنی به صورت صنفی آغاز و پس از کسب تجربیات ارزشمند در سال 1372 شرکت فعلی را با نام شکوه شاد شانجان در سطح صنعتی تاسیس نمودند. نام تجاری آی سودا که در زبان آذری به معنی تصویر ماه در آب است برای محصولات شرکت به ثبت رسیده است . علی رغم توسعه ی واحد های تولید انواع فراورده های کاکائویی از بعد کمی و کیفی، خطوط جدیدی برای تولید انواع فراورده های آردی و شیرینیجات، محصولات پودری ، ژله آماده و شکری ، آبمیوه ، قرص نعناع و سایر خوشبو کننده های دهان نصب و راه اندازی شده است .