در سال 1340 کارخانه بیسکویت گرجی در رباط کریم با همت مرحوم علی گرجی افتتاح و راه‌اندازی شد. همچنین نخستین محصول کارخانه با نام بیسکویت سکه‌ای در همان سال روانه بازار شد. در سال‌های 1349-1348 با مطرح شدن تغذیه رایگان مدارس، مرحوم علی گرجی با وارد کردن یک خط جدید و تولید محصول نیم چاشت با تمام ظرفیت به طرح تغذیه رایگان مدارس کمک نمود. در سال‌ 1357 شرکت گرجی با پیروزی انقلاب اسلامی ایران همچنان در مدار توسعه قرار گرفت و بار دیگر خط تولید Werner & Pfleiderer از آلمان وارد کشور شد که به تولید محصولات کراکری و خمیری اختصاص داشت. نقطه نظر شرکت گرجی برای این دستگاه‌ها تولید محصول پتی‌بور بود. در سال 1400 بیسکویت گرجی برگزیده جشنواره ملی سلامت غذا شد.